Конфеты "Фондю с фруктами"

Ингредиенты :

по 12 шт. сушеных фиников, кураги и чернослива, по 18 шт. миндаля и грецких орехов, 100 г горького шоколада, 100 г молочного шоколада, 30 мл миндального ликера, цедра 1 крупного апельсина, 1 яйцо, 200 г сахарной пудры, 100 г молотого миндаля.

Приготовление блюда:

Удалить из сухофруктов косточки. Яйцо слегка взбить венчиком. Взбитое яйцо и 100 г сахарной пудры тщательно смешать и нагреть на водяной бане до загустения смеси. Добавить в смесь молотый миндаль и оставшуюся сахарную пудру, размешать до однородности. Разделить получившуюся массу на маленькие кусочки, придать им овальную форму и поочередно нафаршировать сухофрукты массой и орехами. Сомкнуть края сухофруктов вокруг начинки. С апельсина аккуратно срезать цедру и мелко ее порубить. Шоколад растопить на водяной бане, добавив цедру. Опустить фаршированные фрукты в шоколад. Приготовленные таким образом конфеты положить на пергамент и поместить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

Источник: allsweet.net